Các mặt hàng điện gia dụng - Sự tiện dụng cho cả gia đình
--
-------------
Các loại máy xay sinh tố (Cập nhật 6-Jun-2013)
Braun MX2050
(hết)
   
Cho trẻ ăn trái cây
Trái cây chứa nhiều vitamin và các chất khoáng rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, tùy theo từng loại mà nguồn cung cấp vitamin và năng lượng sẽ khác nhau. Vì vậy cần biết đặc tính dinh dưỡng của từng loại trái cây để bổ sung vào khẩu phần ăn uống cho bé.
Chuối rất giàu vitamin thuộc nhóm B cần thiết cho việc hấp thu các chất dinh dưỡng khác và nhất là các chất khoáng (kali, magiê). Đây là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời và cũng là sự chọn lựa tối ưu dành cho trẻ nhỏ. Chuối chín dễ tiêu hóa, giúp nhuận tràng. Ngoài ra, chuối có vỏ dày nên rất an toàn vệ sinh khi ăn, nhưng tránh cho trẻ ăn quá nhiều.
Đu đủ chứa nhiều bêta carotene và chứa hơn 1/4 là sinh tố A. Khi chín, đu đủ có thịt mềm và ngọt thơm, thích hợp dành cho trẻ ít tháng tuổi. Đặc biệt, trong đu đủ có chứa nhiều enzyme rất phù hợp cho hoạt động của hệ tiêu hóa ở trẻ nhỏ.
Xoài là một trong ba loại trái cây (cùng với đào và dưa tây) có chứa nhiều tiền vitamin A (bêta carotene) nhất. Thành phần tiền vitamin này đóng vai trò quan trọng đối với thị lực ban đêm, tình hình ổn định của màng nhầy và da, khả năng kháng viêm của cơ thể. Về thành phần vitamin C, xoài đứng ngang hàng với cam quít. Một điều ít được biết đến là xoài có chứa một lượng chất sắt đáng kể. Theo một số công trình nghiên cứu, cơ thể trẻ em thiếu chất sắt sẽ làm giảm khả năng kháng viêm và ảnh hưởng đến cả sự phát triển vận động, tinh thần và học tập.
Dưa hấu là loại trái cây có tác dụng giải khát rất tốt, dành cho trẻ khi thời tiết trở nên nóng bức. Dưa hấu có tính mát, lại nhuận tràng, rất tốt cho trẻ khi bị táo bón.
Vải chứa các vitamin thuộc nhóm B, nhất là B3 rất tốt cho da và một số lượng lớn chất khoáng.
Dứa có vitamin C và tiền vitamin A. Nó chứa bromeline, một loại enzyme đặc biệt đóng vai trò trong việc khởi động điều hòa các protein từ thịt, cá và trứng.
Táo cung cấp các loại vitamin A, C, E... bạn có thể ép táo lấy nước hoặc chưng cất cho trẻ ăn hay uống để phòng ngừa những bệnh về đường hô hấp. Chất xơ của táo còn giúp ngăn ngừa táo bón. Khi bắt đầu tập ăn trái cây, bạn nên cho trẻ ăn táo.
Kiwi chứa rất nhiều sinh tố C, nhiều gấp đôi trái cam, nhiều chất xơ hơn táo, một trái kiwi cung cấp nhiều gấp hai lượng sinh tố C cho nhu cầu tối thiểu hàng ngày. Hàm lượng chất xơ và chất nhầy đặc biệt của nó rất tốt cho trẻ thường thiếu sinh tố C và giúp nhuận tràng, nhất là trẻ bị táo bón. Trẻ em 6 tháng tuổi đã có thể cho ăn kiwi.
Nho là loại trái cây đặc biệt bổ dưỡng, giải độc và hồi sức. Nho có ích cho chứng thiếu máu và mệt mỏi. Nó chứa nhiều hợp chất tăng sức đề kháng cho cơ thể, được gọi là polyphenol, phần lớn hợp chất này tập trung ở vỏ và có ở nhiều nho đen hơn nho xanh, các hợp chất này còn chống ung thư. Nho là nguồn giàu kali và vitamin C.
Một số loại nước trái cây cho bé tuổi ăn dặm
Nguyên tắc
 
Cho bé uống bằng thìa, không cho bé uống nước quả bằng bình
Chỉ uống sau bữa ăn, không uống trước khi đi ngủ
Pha loãng nước rau quả bằng nước sôi để nguội (10 nước sôi để nguội + 1 nước cốt)
Lượng nước rau quả tối đa 120ml/4 lần ngày
Không nên cho bé uống các loại nước rau quả quá ngọt.
Cách chế biến một số loại nước trái cây thông dụng
 
Nước dừa là thức uống hoàn hảo, rất giàu các khoáng chất như kali, natri, canxi, magie, sắt, đồng, phốtpho, vitamin nhóm B và vitamin C
Cách làm: Khi mới bắt đầu, chỉ cho bé uống 2-3 thìa cà phê và tăng lượng lên dần dần. Nước dừa cho bé phải là nước dừa non, tươi, tránh cho bé uống nước từ các quả dừa có màu nâu.
Nước cà rốt rất giàu vitamin A, phốtpho, magie, canxi, kali, natri và sắt
Cách làm: Xắt nhỏ cà rốt và xay nhuyễn, lọc bỏ bã. Pha 1 phần nước cốt cà rốt với 10 phần nước, cũng có thể cho thêm một nửa phần nước táo ép để tăng hương vị.
Nước nho rất giàu flavonoid, các chất chống ôxy hóa và vitamin
Cách làm: Xay 1 nhúm nhỏ nho lấy nước cốt. Pha 1 phần nước cốt với 10 phần nước đun sôi để nguội (không cho thêm đường).
Nước táo hồng đào rất giàu vitamin A, canxi, folate, magie, phốtpho
Cách làm: Đổ 1 chén nước vào 1 chén táo cắt lát, đun sôi trong khoảng 2 phút rồi đem xay nhuyễn, lọc bỏ bã. Thêm 1 nửa phần nước cà rốt để có được ly nước táo mang màu sắc và hương vị mới.
Nước dưa hấu rất giàu vitamin A, vitamin C, canxi
Cách làm: Xay hoặc dầm nửa cốc dưa hấu cắt lát, lọc bỏ bã. Cho bé uống luôn nước cốt nhưng nhớ là chỉ uống lượng nhỏ.
Lưu ý: Nếu bé có vấn đề về tiêu hóa thì không nên uống trước 1 tuổi.
Sữa trái cây là sự hòa quyện của sữa và các loại quả. Sữa rất giàu canxi còn trái cây thì giàu vitamin A và C, phốtpho, axit folic, sắt, flavonoid, các chất chống ôxy hóa và chất xơ
Cách làm: Nửa cốc 1 loại trái cây (chuối, táo, xoài, và dâu tây) xắt lát đem ép, xay hoặc nghiền rồi trộn với 1 cốc sữa. Về lượng, có thể tăng thêm trái cây, giảm bớt sữa hoặc ngược lại, tùy theo khẩu vị của bé (không cho thêm đường).
Sữa chua trái cây công thức giống sữa trái cây nhưng thay sữa bột pha bằng sữa chua hay phô mai tươi mềm
Sinh tố chuối rất giàu phốtpho, canxi, folate, magie
Cách làm: 1 quả chuối xắt lát, 1/4 tách phô mai mềm/sữa chua, 1/4 tách nước cam đem trộn đều trong máy xay sinh tố và cho bé ăn ngay hỗn hợp mịn như kem này.
Sinh tố xoài rất giàu vitamin A, canxi, folate, magie
Cách làm: Nửa cốc xoài xắt lát, 1/4 cốc phô mai tươi/sữa chua trộn đều bằng máy xay sinh tố và cho bé ăn ngay.
Sinh tố dâu tây rất giàu vitamin A, canxi, folate, magie
Cách làm: Xay sinh tố nửa cốc dâu tây rửa sạch và 1/4 cốc phô mai tươi/sữa chua rồi cho bé ăn ngay.
Lưu ý: phô mai tươi không được quá chua. Nếu không muốn dùng phô mai tươi, bạn có thể tạo độ sánh cho sinh tố bằng cách cho các loại quả như xoài, chuối.
Một số lưu ý
 
Luôn chọn rau quả tươi mới và nên mua rau quả theo mùa, không mua rau quả đông lạnh hay trái vụ. Sơ chế (rửa, gọt, bóc) sạch sẽ vì nước rau quả không thể đun sôi lâu.
Chỉ cho bé thử một loại thức ăn mới/rau quả mới ở một thời điểm. Khi bé đã quen mới kết hợp 2-3 loại rau quả. Theo dõi phản ứng của bé mỗi khi nếm một loại quả mới. Nếu bé bị dị ứng thì cần tránh tuyệt đối trong những lần sau.
Nước rau quả luôn là lựa chọn lý tưởng nhưng phần nhiều bé thích nước quả hơn nước rau. Vậy nên cần biết kết hợp (như cà rốt + táo, cà chua + cà rốt) để hương vị thơm ngon hơn. Ngoài ra, có thể cho thêm chút rau mùi, bạc hà để làm tăng hương vị cho nước uống.
Chế biến nước quả tại nhà bằng các nguyên liệu tươi ngon thay vì các loại nước quả đóng gói (vốn rất nhiều đường).
Không cho thêm đường, muối, mật ong vào nước quả vì có thể gây rối loạn tiêu hóa. Hãy để bé làm quen với hương vị tự nhiên của thực phẩm.
Không bao giờ cho bé uống nước quả hay sinh tố để lâu quá 20 phút vì sẽ làm thay đổi hương vị và dễ nhiễm khuẩn. Ngay khi thao tác xong, bé cần phải được uống ngay.
Một số bí quyết pha chế sinh tố ngon
Cho đá khi nào
 
Luôn luôn cho đá vào sau.
Nếu bạn cho đá ngay từ đầu thì đá có thể bị xay nhỏ quá, nó sẽ tan rất nhanh và biến cốc sinh tố của bạn thành một ly nước.
Hãy nhớ là cho đá vào lúc cuối và định lượng đá vừa đủ để sinh tố vừa lạnh mà vẫn sánh.
Chọn quả
 
Hãy chọn những loại trái cây tươi và những loại nước ép trái cây tươi.
Các loại hương liệu và chất tạo dinh dưỡng tổng hợp là lựa chọn sau cùng.
Làm lạnh trái cây
 
Khi cho chuối vào sinh tố thì tốt nhất là nên để lạnh chuối từ trước.
Hãy tạo thói quên cho chuối vào tủ lạnh để lúc nào bạn cũng sẵn sàng có một ly sinh tố với trái chuối thơm ngon.
Lưu ý trước khi xay phải bóc vỏ và thái nhỏ chuối.
Quy trình thực hiện
 
Khi cho các nguyên liệu thì đây là quy trình thực hiện tốt nhất: 
Nước (nước ép trái cây).
Trái cây để lạnh, các loại bột hoặc phụ gia kèm theo (bột quế, cà phê, vỏ quýt...), đá, và hoa quả tươi cuối cùng.
Phần trái cây tươi này thậm chí có thể cho sau khi xay trước các nguyên liệu kia một chút.
Những nguyên liệu tươi
 
Ví dụ cho quả dâu vào cùng với các thứ nguyên liệu đông lạnh khác sẽ làm mất mùi vị của nó, vì thế bạn nên cho đồ tươi vào sau cùng rồi xay thêm một chút là được.
Khi dùng sữa đậu nành làm sinh tố thì tốt nhất là không nên dùng chung với các trái cây chua và các loại quả thuộc họ cam quít, chanh. Cam có thể làm sữa đậu nành kết tủa, vón cục lại và vị của nó thì không ngon lắm. Tuy nhiên sữa đậu nành kết hợp rất tuyệt vời với một số loại quả như các loại dâu, chuối và trái cây có vị ngọt như xoài, mãng cầu…
Đá từ nước dừa
 
Bạn có thể làm nước dừa đông cứng lại thành đá và dùng những viên đá nước dừa này thay cho đá nước lọc bình thường. Đây là cách bạn có được thêm nhiều dưỡng chất như kali, magie và tất nhiên là hương vị ly sinh tố thì rất tuyệt.
Thêm vị chua
 
Khi để lạnh trái cây sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhưng tính chua tự nhiên trong nó lại bị giảm, vì vậy khi làm món sinh tố với dâu để tủ lạnh bạn có thể kết hợp thêm với các nước quả có vị chua dịu như nước cam, nước quả lựu hay nước chanh.
Vị ngọt tự nhiên
 
Đừng cho đường vào sinh tố, trong trái cây cũng đã có nhiều đường tự nhiên và vị ngọt sẵn có.
Hãy chọn các loại trái cây có vị ngọt đậm như lê, chuối, nho, táo, lựu… hoặc nếu thích ngọt hơn nữa thì hãy lựa chọn đường nước dạng siro (sirup).
Thêm các dưỡng chất có lợi cho tiêu hóa
 
Thêm vào ly sinh tố một ít sữa chua từ đậu nành để tăng hương vị và bổ sung các vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
Sữa chua thường cũng rất thơm ngon, sữa chua vị hoa quả càng tăng thêm hương vị.
Chiếc máy xay
 
Không cần là chiếc máy đắt tiền và nhiều chức năng, hãy chọn máy nào vừa tiền, không quá nhiều nút bấm, ít chi tiết, dễ sử dụng và dễ làm vệ sinh (như Braun PowerBlend). Và nhớ là không dùng máy sinh tố này để xay các thức ăn sống như thịt cá…
Một vài ý tưởng kết hợp
 
Dâu tây và nước chanh
Chuối và xoài
Dâu tây, kiwi và cam
Chuối và dứa
Đu đủ, chuối và sữa đậu nành
Cam, chuối và nho
Chuối, táo và dâu tây